Odporúčasa mäso najprv vytiahnuť z chladničky a nechať v izbovej teplote aspoň 2 hodiny. Dôvodom je, že vychladené mäso by sa pri pražení scvrklo a pustilo by vlastnú šťavu. Keďje mäso dobre ochutené,zabalím ho do potravinárskej fólie. 5. Ochutené a zabalené rebrá,uložím pred spracovaním aspoň deň dva do chladu.Naberú ohromnú chuť.Mäsko je pri spracovaní jemné. 6. Po schladení mäso vyberiem a dám ho opiecť,aby sa zatiahlo.Podlejem trochu vodou a nechám dusiť. 7.
masonakrajat nadrobno, orestovat na cibulke, cesnaku a bylinkach uvarit cestoviny (velke musle su najdekorativnejsie) zmiesat v mise maso aj s vypekom, cestoviny, nadrobno nakrajane papriky troch farieb, na kocky nakrajane rajciny (z ktorych vyhodime tie semienka), porik, jarna cibulka, nasekana pazitka alebo petrzlenka, premiesame, spojime
PečemeMaso, které chcete péct, můžete dopředu naložit, maso je pak provoněné a křehčí. Ideální je kombinace oleje s trochou octa (zkřehčí maso) a bylinek.
Zásadykonzervovania mäsa sterilizáciou. Na konzervovanie sterilizáciou vyberáme mäso zo zdravých zvierat, dobre vychladnuté a odležané. Pri príprave konzerv pred sterilizovaním je veľmi dôležitá čistota, a preto mäso pred úpravou dobre umyjeme. Veľmi záleží aj na čistote pohárov, ktoré pred naplnením dôkladne

Jelikožsoda působí jen na povrchu, nedostane se do hloubky, přidejte ji jen na tenké plátky nebo na malé kousky masa. Jedlou sodu můžete nasypat a vpracovat do masa nebo maso naložit do roztoku z jedlé sody. Někdo uvádí, že na každých 250 g masa se má použít 100 ml vody a lžička sody.

uUNSv. 82 167 123 5 197 9 176 59 13

ako dlho dusit hovadzie maso